Zapewne wielu z was szukało skutecznego środka pozwalającego na szybką regenerację po ciężkim treningu czy wyścigu kolarskim. Z jednej strony potrzebujemy węglowodanów, aby uzupełnić zasoby glikogenu i wyrównać poziom cukru we krwi (glikemia), z drugiej strony, po intensywnym treningu, zniszczone włókna mięśniowe potrzebują protein, jako budulca, aby się odnowić. Co zatem zjeść aby jak najlepiej zregenerować utracone w czasie treningu pokłady energii,?
Badacze z Uniwersytetu w Teksasie odkryli ciekawą rzecz, bardzo skuteczne działanie pełnoziarnistych płatków muesli wraz z odtłuszczonym mlekiem. Taki posiłek spożyty w godzinę po zakończeniu treningu sprawiał, że poziom cukru we krwi (glikemia) był ustabilizowany, kwasowość zlikwidowana, a synteza protein wydajniejsza po spożyciu płatek muesli.
Więcej o samym badaniu na blogu Sport i okolice.
Musli skrywa kopalnię minerałów
Pszenica korzystnie działa na serce, harmonizując jego pracę. Ułatwia także regenerację organizmu. Na dobre trawienie i pracę przewodu pokarmowego wpływają płatki owsiane. Kukurydza wzmacnia odporność, a żyto korzystnie wpływa na wątrobę. Nie można także zapominać o mleku, będącym źródłem wapnia i białka. Do tego wszystkiego dochodzą pozostałe, dobrowolnie komponowane składniki.
Są dwa rodzaje musli: świeże i suszone. Świeże musli składa się z najróżniejszych płatków (zmiękczonych w wodzie lub soku), wzbogaconych o kawałki najróżniejszych owoców i nasion. Niektórzy dodają także łyżkę miodu. Lekarze zalecają by świeżego musli nie jadać ze świeżym mlekiem gdyż zsiada się ono w kontakcie z kwasem zawartym w jabłkach. Lepiej spróbować np. jogurtu.
Suszone musli to oczywiście zboża, ale także nasiona zmieszane z najróżniejszymi kawałkami suszonych owoców. To właśnie ten rodzaj musli, z racji dłuższej przydatności do spożycia, oferowany jest w sklepach. Takie musli śmiało można zalewać świeżym mlekiem. Do tego celu używa się także jogurtów, soków owocowych, a nawet… kawy.
Więcej o musli i historii jego powstania w artykule Musli - lekarstwo, które smakuje.
