Domowe ciasteczka energetyczne
Kategoria:
Grudzień jest kojarzony przez większość ludzi jednoznacznie: choinka, zakupy, prezenty, wypieki, obżarstwo. Coraz więcej ludzi jednak łamie ten stereotyp i mniej czasu spędza w kuchni lub w centrach handlowych. Coraz częściej zdarza nam się niezależnie od pogody wybrać się na spacer, jogging, rower, narty. Na każde warunki atmosferyczne można dobrać odpowiedni ubiór sportowy, więc trenować można cały rok. Jeśli jednak wysiłek ma być długi i intensywny, trzeba koniecznie pamiętać o uzupełnianiu kalorii podczas treningu.
Popularne węglowodanowe batony energetyczne dostępne na rynku w cenie 7-10zł. to głównie mieszanka różnych typów węglowodanów: glukoza, fruktoza, dekstroza, maltodekstyna tak aby różne składniki wchłaniały się do organizmu w różnym tempie. Ale po co wydawać tyle pieniędzy na każdy trening? Dobrym substytutem są banany, albo inne owoce szuszone, np. ananasy lub daktyle, które zawierają dużą ilość cukru, co daje niezbędny zastrzyk energii podczas wysiłku beztlenowego. Dodatkowo są źródłem potasu, co przydaje się podczas intensywnego pocenia się.
Brakuje jednak cukrów złożonych, które trzeba uzupełniać w trakcie treningów tlenowych: orzechy, płatki owsiane. Wszystkie te składniki można ze sobą połączyć przy pomocy miodu i zagęszczonego mleka i upiec domowe ciasteczka energetyczne.
Przepis na batoniki zbożowe pochodzi z Kolarskej Kuchni i bazuje na zagęszczonym mleku słodzonym z płatkami owsianymi.
1. Puszkę mleka zagęszczonego słodzonego (400g) podgrzewamy tak by nie przypalić.
2. Do miski wsypujemy i mieszamy:
- 250 g płatków owsianych (nie błyskawicznych)
- 75 g wiórków kokosowych
- 100 g suszonej żurawiny lub rodzynek
- 125 g mieszanki nasion lub orzechów (słonecznik, dynia, sezam, dowolne orzechy, migdały)
- 125 g niesolonych fistaszków
3. Mleko wlewamy do suchych składników i dokładnie mieszamy.
4. Układamy do foremki i pieczemy około 1 godziny w temperaturze 130ºC.
Recepturę można modyfikować w dowolny sposób, w zależności od potrzeb. Podobny przepis na ciasteczka, trochę bardziej dietetyczne niż energetyczne, można znaleźć na portalu Smakowity Kąsek.