Po intensywnym ściganiu lub ciężkim treningu kluczowe w szybkiej odbudowie glikogenu jest spożycie odpowiedniej dawki węglowodanów. Im dłuższy był wysiłek tym więcej węglowodanów organizm będzie w stanie przyswoić. Dobrym pomysłem na taki postartowy posiłek jest ryż z jabłkami co stanowi solidną dawkę prostych węglowodanów. Smaku dodaje odrobina uprażonych orzechów i kawałki gorzkiej czekolady. To moja ulubiona kompozycja powyścigowa, dużo smaczniejsza niż rozgotowany makaron wydawany na kupony ;)
Przepis na ryż z prażonymi jabłkami
Składniki (2 porcje)
- 150 g ryżu,
- 2 szklanki mleka (może być dowolne roślinne)
- szczypta soli,
- łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru wanilinowego,
- 2 łyżki cukru, miodu lub syropu klonowego (ok. 50 g),
- 3 średnie jabłka,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1/4 łyżeczki kardamonu i zmielonych goździków (opcjonalnie),
- kilka orzechów włoskich (ok. 10 g),
- 2 kostki gorzkiej czekolady (ok. 10 g)
Przygotowanie jabłek: Jabłka obieramy ze skórek, usuwamy z nich gniazda nasienne, a następnie kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do garnka, dodajemy cynamon, możemy dodać odrobinę wody i prażymy kilka minut aż zmiękną. Na koniec dodajemy kardamon, goździki i prażymy jeszcze kilka minut. W razie potrzeby można dodać cukier wedle preferencji smakowych.
Przygotowanie ryżu: Ryż zalewamy mlekiem, dodajemy szczyptę soli, wanilię i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż ryż wchłonie cały płyn i stanie się miękki. Pilnujemy żeby się nie przypalił i często mieszamy. W razie potrzeby można dolewać mleka. Gdy lekko przestygnie dodajemy miód/cukier/syrop i mieszamy.
Do miseczek nakładamy na przemian warstwy: ryż, jabłka, ryż, jabłka, ryż. Na wierzchu posypujemy posiekanymi i uprażonymi wcześniej orzechami oraz czekoladą.
Wartości odżywcze 1 porcji: 615 kcal, w tym ok. 13 g Białka, 117 g Węglowodanów, 10 g Tłuszczów
