Kolarska przekąska: krem orzechowo-daktylowy i szybkie batoniki

Zimno, ponuro za oknem, a przygotowania do sezonu trzeba zaczynać. Długie treningi czy pot wylewany na siłowni zwiększają zapotrzebowanie organizmu na dodatkowe kalorie. W tym okresie przekąska przed treningiem, w trakcie czy po treningu jest bardzo wskazana. Krem czekoladowo-orzechowy, którym łatwo posmarować świeżą bagietkę czy wafle ryżowe, to świetne rozwiązanie. Wystarczą zaledwie trzy składniki - orzeszki arachidowe, daktyle i gorzkie kakao - by samemu przyrządzić taki przepyszny krem. A co więcej mając gotowy krem, poprzez połączenie go z płatkami owsianymi, w banalny sposób możemy przygotować smaczne batoniki .

Składniki na krem i batoniki

• suszone daktyle bez pestek, 225g
• orzechy arachidowe niesolone, 250g
• kakao gorzkie, 15g
• platki owsiane, 200g

Przygotowanie kremu

Daktyle kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy wodą. Gdy zmiękną blendujemy na gładką masę. 150g orzeszków ziemnych (możemy najpierw zmielić w młynku do kawy) dodajemy do daktyli i dalej blendujemy. Masę dzielimy na dwie części. Jedną zużyjemy do przygotowania kremu. Wystarczy dodać kakao, posiekane 50g orzeszków ziemnych, dokładnie wymieszać i gotowe. Przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce. Do przygotowania kremu równie dobrze można użyć innych orzechów np. laskowych czy migdałów, polecam wcześniej je podprażyć.

Składniki odżywcze kremu (całego): ok 1150 kcal, w tym 33g białka, 108g węglowodanów i 62g tłuszczów.

Przygotowanie batoników

Drugą część masy daktylowo-orzechowej mieszamy z płatkami owsianymi i posiekanymi pozostałymi 50g orzeszków. (Jeśli ktoś ma ochotę można dodać też ulubione suszone owoce, drobno posiekane czy też wiórki kokosowe lub kawałki czekolady.) Uwaga, w tej proporcji wychodzą mało słodkie batoniki, więc można śmiało dodać miód lub syrop klonowy. Wykładamy na blaszkę wyłożona pergaminem, wyrównujemy i dokładnie dociskamy. Wkładamy na noc do lodówki. Następnego dnia dzielimy na 15-20 sztuk i zawijamy w sreberka. Część można zamrozić. Takie batonik idealnie nadają się do kieszonki kolarskiej na wypadek, gdy dopadnie nas głód na treningu.

Składniki odżywcze batonika (przy podziale na 15 szt.): ok 120 kcal, w tym 3.5g białka, 15g węglowodanów i 5g tłuszczów.